Quán miến lươn ngon tuyệt đỉnh đốn tim khách sành ăn ở Sài thành

Miến lươn Hà Nội hay Nghệ An là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích đã di cư vào Sài Gòn và đốn tim thực khách ở nơi đây. Vậy quán miến lươn nào ở Sài Gòn đốn tim thực khách? Mời các bạn cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây qua chia sẻ của Tạp chí Nhà Hàng.

Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Sài Gòn

Miến lươn là một món ăn nổi tiếng, được nhiều người ưa thích ở Hà Nội. Tuy nhiên, ở Sài Gòn thì đây vẫn là món ăn xa lạ với rất nhiều người, và có rất ít hàng quán bán món ăn đậm chất Bắc này.

Món ăn đúng như tên gọi, chỉ bao gồm miến và lươn. Lươn được chiên giòn, có kích thước lớn hơn đầu đũa một tí. Khi ăn món này bạn có thể thưởng thức miến lươn trộn và miến lươn nước. Miến lươn trộn tương tự như món hủ tiếu khô của người miền Nam. Những sợi miến được chần qua nước sôi, được trộn đều với gia vị, cho lên trên một ít lươn chiên giòn, ăn kèm với các loại rau: kinh giới, tía tô, húng thơm...cùng tương ớt Bắc và một chén nước dùng. Thịt lươn được chiên giòn rụm, nước dùng trong vắt, không béo và có vị thanh ngọt đến lạ lùng. 

Ngoài thành phần miến và lươn thì nước dùng của món ăn này luôn được đánh giá rất cao. Nước dùng trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt. Nước dùng muốn ngon phải được nấu từ nước hầm xương heo, xương gà và xương lươn, đun sôi thật lâu và vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong.

Nếu muốn thưởng thức món này, bạn có thể ghé đến:

Quán ăn Hà Nội

Địa chỉ: 220 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM

Giá 30.000 đồng/ bát. 

Thời gian mở cửa: Từ 6h đến 12h và từ 16h đến khuya.

Miến, cháo lươn xứ Nghệ giữa lòng Sài Gòn 

Cháo lươn và miến lươn là món quen thuộc và phổ biến ở các tỉnh miền Trung và đặc biệt là Nghệ An. Sài Gòn có một quán miến lươn rất ngon và đúng với hương vị cháo lươn Nghệ An vì cô chủ quán là người gốc Nghệ An. Quán nằm trên đường sông Đà – giao cắt với đường Trường Sơn hướng ra Sân bay Tân Sơn Nhất thuộc quận Tân Bình.

Miến được sử dụng trong món ăn là miến dong nên sợi dai dai. Một tô miến to gồm có những sợi miến dong cùng với lươn được chế biến đặc biệt với hành tăm (một loại hành mà ở miền Trung mới có) cùng màu điều và màu cay. Cùng với vị cay là vị thơm của hành, mùi tây, hành tây đã làm nên hương vị đặc trưng của món miến lươn Nghệ An này. 

Trên đây là chia sẻ của Tạp chí Nhà hàng về quán miến lươn tuyệt đỉnh đốn tim khách sành ăn ở Sài Thành để bạn đọc biết, bổ sung thêm vào danh sách quán ăn ngon để sẵn sàng cùng người thân, bạn bè thưởng thức nhé.