Cách làm chè hoa cau đơn giản ngày hè.

Những ngày này khi nhiệt độ ngoài trời lên đến 40 độ thì hãy tự làm mát với những cốc chè hoa cau đơn giản tự nấu ở nhà mà lại còn cực kì thanh mát.

Chè hoa cau thanh nhiệt mùa hè.

Cách nấu chè hoa cau hay còn được biết đến với một tên gọi khác dân giã hơn đó là chè đậu xanh bột sắn, là một món chè khá quen thuộc và ngon dành cho mùa hè. Món chè này được gọi là chè hoa cau là bởi khi nấu lên, bát chè trong rất bắt mắt với màu vàng tự nhiên của đậu xanh, màu trắng trong của bột sắn cùng vị thơm nhẹ rất giống với hoa cau.

Nấu chè hoa cau được xem là một trong những cách nấu chè dễ nhất. Để có được một bát chè hoa cau chuẩn vị, đẹp mắt và ai cũng phải thốt lên khen khi thưởng thức thì bạn thực hiện như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hoa cau gồm:

Đậu xanh: 200 gram đậu xanh. Nên chọn loại đậu xanh đã xát bỏ vỏ sẵn để bạn không phải mất công đãi vỏ đỗ trong quá trình sơ chế nữa mà có thể nấu được luôn.

Bột sắn: 3 thìa cafe. Chỉ cần lượng bột sắn như trên là bạn có thể có được những bát chè hoa cau ngọt mát rồi. Lưu ý là nên chọn loại bột sắn ngon, mới để chất lượng món chè được tốt nhất nhé.

Đường kính: 200 gram hoặc tuỳ ý theo vị ngọt mà bạn muốn ăn

Nước cốt dừa: 200 ml. Phần cốt dừa này bạn có thể tự vắt hay mua loại đóng sẵn lọ đều được.

Vani: 2 ống. Bạn có thể chọn loại vani dạng lỏng hoặc dạng bột đều phù hợp với món chè hoa cau

Tinh dầu hoa bưởi: 3- 5 giọt tinh dầu hoa bưởi

Cách nấu chè hoa cau ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị đỗ xanh và bột sắn

Đỗ xanh: vo sạch sau đó đem ngâm vào trong 1 tô nước lạnh. Lưu ý là khi ngâm, các chất dinh dưỡng ở lớp ngoài sẽ hoà tan với nước. Do đó, bạn cần vo sạch đỗ và dùng nước sạch để ngâm bởi sau khi ngâm, bạn dùng chính nước ngâm để nấu chè.

Thời gian ngâm đỗ để đỗ nở, ngậm nước sẽ là 4 – 5 tiếng. Nếu bạn không thực hiện công đoạn ngâm đỗ trước thì khi nấu, đỗ vừa lâu chín vừa dễ bị sượng. Để bạn không phải mất quá nhiều công chờ đợi thì bạn có thể ngâm đỗ qua đêm và sáng hôm sau nấu chè.

Bột sắn: Cho vào một chiếc bát con sau đó dùng muôi cán cho thật mịn. Tiếp theo, bạn hoà chỗ bột sắn này với ½ bát con nước lọc cho thật tan. Cần hoà bột sắn trước khi nấu bởi nếu bạn cho trực tiếp vào nồi chè, bột rất dễ bị vón cục.

Bước 2: Nấu chè

Sau khi đỗ đã ngâm đạt, bạn cho hết chỗ đỗ trên vào nồi và thêm nước sao cho mực nước cao hơn mặt đỗ khoảng 1,5 cm. Bật bếp nhỏ lửa rồi đặt nồi đỗ lên, để cho nồi đỗ được nóng từ từ. Khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng thìa hớt sạch bọt để nước đỗ được trong, món chè hoa cau sẽ ngon hơn.

Ninh từ từ phần đỗ cho đến khi các hạt nhừ bở. Lúc nay, bạn sẽ cho đường vào nồi đỗ sao cho vị ngọt đạt đúng vị mà bạn mong muốn. Ninh tiếp đỗ trong khoảng từ 1 – 2 phút nữa.

Từ từ cho chỗ bột sắn đã hoà vào và khuấy đều. Vừa khuấy, bạn vừa cho vani vào khuấy chung. Đảo liên tục như vậy cho tới khi nồi chè sánh lại thì bạn tắt bếp. Nhỏ một vài giọt tinh dầu hoa bưởi lên trên để chè thơm hơn. Cách nấu chè hoa cau và thưởng thức chè hoa cau còn cần thêm một công đoạn cuối cùng nữa là bạn múc chè ra bát sau đó chan phần nước cốt dừa lên trên. Chè hoa cau này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với xôi vò thì quá tuyệt.